Могут ли быть полностью распроданы билеты по тарифу определенного типа?

Нет, при наличии в Эконом классе свободных мест для бронирования будут доступны все три типа тарифов (Базовый/Основной/Гибкий).

В остальных классах обслуживания доступные для бронирования тарифы зависят от наличия мест, предусмотренных в каждом соответствующем тарифном классе.

С более подробной информацией о тарифных классах можно ознакомиться на этой странице.