Verantwortungsvolle Bereitstellung eines erstklassigen kulinarischen Erlebnisses an Bord

Reisen und Essen gehen Hand in Hand. Das Essen ist grundsätzlich ein wesentlicher Bestandteil jeder Reise, aber für Feinschmecker könnte es sogar der eigentliche Zweck der Reise sein! Bei Cathay nehmen wir diese Bedeutung des Essens sehr ernst. An Bord und in unseren Lounges möchten wir Ihnen hochwertige Mahlzeiten anbieten, um Ihrer Reise einen guten Auftakt zu bescheren. Darüber hinaus möchten wir diesen Prozess aber auch so gestalten, dass lokale Produzenten unterstützt werden und möglichst wenig Abfall entsteht.

Wenn Sie täglich 83.000 Mahlzeiten für 50 Fluggesellschaften abfertigen, wie es unsere hundertprozentige Tochtergesellschaft Cathay Pacific Catering Services (CPCS) tut, dann ist es klar, dass Ihr Ansatz beim Catering einen enormen Einfluss auf die Umwelt haben kann. Angesichts dieser Verantwortung haben wir Lebensmittelnachhaltigkeit zu einem zentralen Bestandteil unserer Geschäftsstrategie und unseres Geschäftsbetriebs gemacht.

Im Jahr 2017 bezog CPCS 37.595 kg Salatgemüse von lokalen Händlern, was 25 % des Gesamtverbrauchs ausmachte. So können wir lokale Bauern unterstützen und die Umweltbelastung durch unser Angebot an köstlichem frischem Gemüse reduzieren. Ebenfalls im Jahr 2017 beschaffte CPCS 379 Tonnen Meeresfrüchte aus garantiert nachhaltiger Produktion, was mehr als die Hälfte der Meeresfrüchte ausmachte, die serviert wurden.

Eine umweltbewusste kulinarische Reise geht aber über das Essen selbst hinaus.  Seit 2001 wird das Plastikbesteck auf Flügen von Cathay Pacific sortiert, gewaschen und etwa zwei Wochen lang wiederverwendet, bevor es recycelt wird. 2018 haben wir zudem damit begonnen, den Einsatz von Einwegstrohhalmen und -rührern aus Kunststoff in unseren Betrieben einzustellen. Lesen Sie hier mehr darüber, wie wir den Einsatz von Einwegprodukten aus Kunststoff überdenken.