Mang đến trải nghiệm ẩm thực trên chuyến bay cao cấp một cách có trách nhiệm

Du lịch và ẩm thực luôn đi đôi cùng nhau. Về cơ bản nhất, đây là một phần thiết yếu của bất kỳ chuyến đi nào nhưng đối với những người sành ăn, đây thậm chí có thể là toàn bộ mục đích của chuyến đi! Tại Cathay, chúng tôi rất coi trọng mối quan hệ này với thực phẩm. Trên máy bay và trong phòng chờ của mình, chúng tôi mong muốn cung cấp các món ăn chất lượng để hành trình của quý khách có một khởi đầu tốt đẹp, và hơn thế nữa, chúng tôi hướng tới việc quản lý quy trình này theo cách hỗ trợ các nhà sản xuất địa phương và giảm thiểu lãng phí.

Khi xử lý 83.000 suất ăn mỗi ngày cho 50 hãng hàng không như Công ty con Cathay Pacific (CPCS) của chúng tôi, rõ ràng là cách tiếp cận của quý khách với dịch vụ ăn uống có thể có tác động lớn đến môi trường. Với trách nhiệm lớn này, chúng tôi đã biến tính bền vững của thực phẩm trở thành một phần cốt lõi trong chiến lược kinh doanh và hoạt động của mình.

Trong năm 2017, CPCS đã sử dụng 37.595 kg rau xà lách của địa phương, chiếm 25% sản lượng tiêu thụ của họ. Điều này cho phép chúng tôi hỗ trợ nông dân địa phương và giảm tác động môi trường từ nguồn cung rau tươi ngon của mình. Cũng trong năm 2017, CPCS đã mua 379 tấn hải sản bền vững được chứng nhận, chiếm hơn một nửa số hải sản mà họ đã phục vụ.

Một hành trình thực phẩm có ý thức về môi trường có ý nghĩa hơn cả thực phẩm.  Kể từ năm 2001, dao dĩa nhựa trên các chuyến bay của Cathay Pacific sẽ được phân loại, rửa và tái sử dụng trong khoảng hai tuần trước khi tái chế. Chúng tôi cũng đã bắt đầu loại bỏ ống hút nhựa và thìa dùng một lần trong các hoạt động của mình từ năm 2018. Đọc thêm về cách chúng tôi tư duy lại cách tiếp cận của mình về việc sử dụng nhựa dùng một lần tại đây.