Een eersteklas culinaire ervaring aan boord bieden, op een verantwoorde manier

Reizen en eten gaan hand in hand. Het is allereerst een essentieel onderdeel van elke reis, maar voor fijnproevers kan het zelfs het hele doel van de reis zijn! Bij Cathay nemen we deze relatie met eten serieus. Aan boord en in onze lounges streven we ernaar om kwaliteitsmaaltijden te verstrekken zodat u uw reis goed kunt beginnen, maar meer dan dat streven we ernaar om dit proces zodanig te beheren dat lokale producenten worden ondersteund en afval tot een minimum wordt beperkt.

Bij afhandeling van 83.000 maaltijden per dag voor 50 luchtvaartmaatschappijen, zoals onze volledige dochteronderneming Cathay Pacific Catering Services (CPCS) doet, mag het duidelijk zijn dat de gevolgde cateringbenadering een enorme impact kan hebben op het milieu. Gezien de omvang van deze verantwoordelijkheid hebben we voedselduurzaamheid tot een essentieel onderdeel van onze bedrijfsstrategie en -activiteiten gemaakt.

In 2017 kocht CPCS 37.595 kg van hun saladegroenten lokaal in, goed voor 25% van hun consumptie. Dit stelt ons in staat lokale boeren te ondersteunen en de impact op het milieu van ons heerlijk verse groenteaanbod te verminderen. In 2017 kocht CPCS ook 379 ton gecertificeerde duurzame zeevruchten in, goed voor meer dan de helft van de door hen geserveerde zeevruchten.

Een eco-bewuste voedselreis gaat verder dan het voedsel zelf.  Sinds 2001 wordt plastic bestek op vluchten van Cathay Pacific voor een periode van ongeveer twee weken gesorteerd, gewassen en opnieuw gebruikt voordat het wordt gerecycled. Sinds 2018 zijn we ook begonnen met het uitfaseren van plastic rietjes en roerstaafjes voor eenmalig gebruik in onze activiteiten. Lees hier meer over hoe we onze benadering van het gebruik van plastic voor eenmalig gebruik heroverwegen.