Offrire un’esperienza gastronomica di qualità in volo in modo responsabile

Viaggio e cibo vanno di pari passo. Nella sua forma più basilare, il cibo è una parte essenziale di qualsiasi viaggio, ma per i buongustai potrebbe anche esserne il motivo principale! In Cathay prendiamo sul serio questo rapporto tra viaggio e cibo. A bordo e nelle lounge, il nostro obiettivo è offrire pasti di qualità per farti iniziare o terminare il viaggio nel modo giusto, ma soprattutto ci impegniamo a gestire questo processo in modo da sostenere i produttori locali e ridurre al minimo gli sprechi.

Quando si gestiscono 83.000 pasti al giorno per 50 compagnie aeree, come fa la nostra consociata interamente controllata Cathay Pacific Catering Services (CPCS), è chiaro che l’approccio al catering può avere un impatto enorme sull’ambiente. Data la portata di questa responsabilità, abbiamo fatto della sostenibilità alimentare un aspetto fondamentale della nostra strategia e delle nostre operazioni aziendali.

Nel 2017, CPCS ha acquistato 37.595 kg di insalata a chilometro zero, l’equivalente del 25% del loro consumo. Questo ci consente di sostenere gli agricoltori locali e di ridurre l’impatto ambientale dei nostri deliziosi piatti a base di verdure fresche. Sempre nel 2017, CPCS ha acquistato 379 tonnellate di pesce certificato sostenibile, equivalenti a più della metà del pesce servito.

Un viaggio gastronomico ecosostenibile va oltre il cibo.  Dal 2001, le posate di plastica sui voli Cathay Pacific vengono selezionate, lavate e riutilizzate per circa due settimane prima di essere riciclate. Abbiamo anche iniziato a eliminare gradualmente le cannucce e i bastoncini in plastica monouso dalle nostre attività dal 2018. Scopri di più su come abbiamo ripensato il nostro approccio all’utilizzo della plastica monouso qui.