มอบประสบการณ์อาหารบนเครื่องบินระดับพรีเมียมด้วยความรับผิดชอบ

การเดินทางและอาหารเป็นสิ่งคู่กัน โดยพื้นฐานแล้ว มันเป็นส่วนสําคัญของทุกการเดินทาง แต่สําหรับบรรดานักชิม อาจจะเป็นวัตถุประสงค์เดียวของการเดินทางนั้นก็ได้! ที่ Cathay เราให้ความสําคัญอย่างจริงจังในความสัมพันธ์กับอาหาร บนเครื่องบินและในห้องรับรองผู้โดยสารของเรา เรามีเป้าหมายที่จะจัดเตรียมอาหารคุณภาพเยี่ยมเพื่อให้การเดินทางของท่านเริ่มต้นอย่างดี แต่ยิ่งไปกว่านั้น เรามีเป้าหมายที่จะจัดการกระบวนการนี้ในลักษณะที่สนับสนุนผู้ผลิตในท้องถิ่นและลดของเสีย

เมื่อท่านต้องจัดเตรียมอาหารวันละ 83,000 จานสําหรับ 50 สายการบิน เช่น บริการจัดเลี้ยงของ Cathay Pacific (CPCS) ซึ่งเป็นบริษัทสาขาที่เราเป็นเจ้าของแต่เพียงผู้เดียว เป็นที่ชัดเจนว่าวิธีการจัดเตรียมอาหารสามารถส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมอย่างมาก ด้วยความรับผิดชอบอันใหญ่หลวงนี้ เราจึงกำหนดให้ความยั่งยืนของอาหารเป็นส่วนสําคัญของกลยุทธ์และการดําเนินงานทางธุรกิจของเรา

ในปี 2017 CPCS ได้จัดหาผักสลัดสีเขียวจากท้องถิ่นในปริมาณ 37,595 กก. โดยคิดเป็น 25% ของการบริโภค สิ่งนี้ช่วยให้เราสามารถสนับสนุนเกษตรกรในท้องถิ่นและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากผักสดแสนอร่อยของเรา นอกจากนี้ในปี 2017 CPCS ยังได้ซื้ออาหารทะเลที่ยั่งยืนที่ได้รับการรับรองจํานวน 379 ตัน โดยคิดเป็นมากกว่าครึ่งหนึ่งของอาหารทะเลที่เสิร์ฟ

การเดินทางเพื่ออาหารด้วยจิตสำนึกต่อสิ่งแวดล้อมนั้น ไม่ใช่เพียงแค่อาหารเท่านั้น  นับตั้งแต่ปี 2001 ช้อนส้อมพลาสติกบนเที่ยวบินของ Cathay Pacific จะได้รับการคัดแยก ล้าง และนํามาใช้ใหม่ประมาณสองสัปดาห์ก่อนที่จะนําไปรีไซเคิล นอกจากนี้ เรายังได้เริ่มต้นกําหนดการใช้หลอดและไม้คนพลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวในการดําเนินงานของเรานับตั้งแต่ปี 2018 อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการคิดแบบใหม่ของเราเกี่ยวกับการใช้พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวที่นี่